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	<title>Blog | Ｖｅｇｉｋｏ</title>
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	<description><![CDATA[Vegiko ～野菜を美味しく食べるアジアごはん～

2007年、Vegiko（ベジコ）は、フードトラックでランチ販売を始めました。

その後、地元湘南でのイベント出店やお弁当配達、ケータリングやワークショップを行い、

2020年からは、自家製アジアン調味料シリーズや、タイ王国の辛いハーブソーセージ『サイウア』の販売もしています。

2022年より「作って、食べて、体感する デトックス料理会」をスタート。

『野菜を美味しく食べるアジアごはん』を通じて、皆さまに元気をお届けします。


【店主紹介】
岡村恵子
・1968年愛知県岡崎市生まれ→東京→鵠沼海岸に在住
・東京理科大学理学部応用科学科卒
・特許事務所、国際環境NGO、自然食品店の他、独立行政法人や外資系企業の情報システム部門などでの勤務後、2007年起業
・愛称はベジコさん
・趣味は、着物、茶道、ひとり旅、美味しいものを食べること
・理系らしい理論派な面もあるが、基本は、よく考える前に行動してしまう無謀ちゃん

＜店主からのメッセージ＞
20代の頃、「食べたものでカラダができている」と実感する体験をし、以降、添加物をできるだけ避け、玄米や野菜を積極的に食べることを心掛けるようになりました。
30代後半、都心で勤めていた私の望みは、ランチでもっと野菜が食べたい！！
叶わぬなら、私が提供する側になっちゃう？と、2007年、38歳のとき、飲食業の経験もないのにフードトラックでランチ販売を始めました。
化学調味料や保存料を使わず、玄米、発酵食品、ハーブやスパイスを取り入れ、そして何より野菜を美味しくたっぷり食べられることを重視して、ヘルシーだけれど、食べ応えもときめきもある料理を目指しています。
Vegikoの活動を通じて、皆さまに元気をお届けできたら嬉しいです。]]></description>
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		<title>デトックス料理会　大好評開催中！！</title>
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		<pubDate>Tue, 24 Oct 2023 17:09:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[作って、食べて、体感する デトックス料理会【開催日】11/2(木)、11/10(金)、11/26(日)、11/27(月)など【開催時間】11:00～15:00（お時間ある方は17:00までごゆっくりどうぞ♡）【会場】Vegikoキッチンラボ（厨房&...]]></content:encoded>
	</item>
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		<title>ちまきへの道〜台湾珍道中〜</title>
		<link>https://shop.vegiko.com/blog/2023/04/04/225146</link>
		<image>https://thebase.com/i/testpro1.png</image>
		<pubDate>Tue, 04 Apr 2023 22:51:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[なぜ、「ちまき」なのか？全5話にわたるベジコの台湾珍道中のお話をお読みくださいませ。第一話第二話第三話第四話第五話]]></content:encoded>
	</item>
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		<title>デトックス料理会</title>
		<link>https://shop.vegiko.com/blog/2023/04/04/223544</link>
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		<pubDate>Tue, 04 Apr 2023 22:35:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[おかげさまで大好評のデトックス料理会。食前フルーツとたっぷりの生野菜の効果を体験していただく会です。そして、生野菜をたっぷり食べた後、満腹でもつい手が出てしまうような美味しいものを召し上がっていた...]]></content:encoded>
	</item>
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		<title>2023年4月3日で開業16年となりました</title>
		<link>https://shop.vegiko.com/blog/2023/04/04/222801</link>
		<image>https://thebase.com/i/testpro1.png</image>
		<pubDate>Tue, 04 Apr 2023 22:28:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[細々とですが、16年もVegikoを続けることができ、本当にありがたいことです。17年目もどうぞよろしくお願いします。]]></content:encoded>
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